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古法如何酿酱油
□黄逸 文字最早记录的酱多是肉做的。大概做法就是将肉晒干后粉碎，加粟曲、盐，用酒泡，装瓶发酵，需百天。肉酱之外还有鱼酱，与今鱼露近似。肉酱、鱼酱鲜美，但可能是有异味、价格高，只供贵族，影响了普及性，渐被边缘化。豆酱、果酱也受重视，在《论语...
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2023-08-03 11:20
白乐天喜入古稀
□刘永娟 白须如雪五朝臣， 又值新正第七旬。 老过占他蓝尾酒， 病馀收得到头身。 销磨岁月成高位， 比类时流是幸人。 大历年中骑竹马， 几人得见会昌春。 ——唐·白居易《喜入新年自咏》 如今医学发达，生活条件好，很多人七...
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2023-08-03 10:44
仙鹤展翅龙马精神
飞行，是中国人自古以来的梦想，而中国航天的丰硕成果，将这一延续数千年的梦想变为现实。中国古人的世界观中，人可以借助仙鹤、天马、龙等仙物实现飞行。于是，鹤、马、龙等便被赋予了展翅高飞、上通天庭的神奇功能。 “昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。...
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2023-08-03 08:37
子夏学派培养的法家人才
□柴春元 法家的先驱人物，当推郑国的执政大臣子产。公元前536年，子产将本国的法律条文铸在象征诸侯权位的金属鼎上并予以公布，史称“铸刑书”，这是中国历史上第一次公布成文法。以公开、规范的成文法取代习惯法进行社会管理，这在那个时代是大势所趋...
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2023-08-02 14:44
诗文中的“浊酒”意象
□陈勋王洁群 “一壶浊酒喜相逢”“潦倒新停浊酒杯”“浊酒一杯家万里”……从唐诗宋词到明清诗歌再到近代诗歌，时有“浊酒”出现。 农耕时代，随着生产力提高，粮食除了满足人们日常饮食需要，已经有了富余。人们在“果酒”基础上，开始用谷物酿酒。用...
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2023-08-02 14:15
工资为何称“薪水”
□李琰飞 很多人都把工资称作“薪水”。工资为什么要称为“薪水”呢？难道是暗喻金钱和柴草、水有关系吗？ 据相关史籍记载，“薪水”一词原指打柴汲水之意，也即“烧火煮饭”的意思，所以在中国古代，工钱也被称为“柴水”。据《南史·陶潜传》记载，送...
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2023-08-02 13:48
趣话鱼书、鲤书和雁书
李商隐有诗云:“嵩云秦树久离居，双鲤迢迢一纸书。”晏殊词云:“鱼书欲寄何由达？水远山长处处同。”李清照也有词云:“雁字回时，月满西楼。”“雁过也，正伤心，却是旧时相识。”有文学常识的朋友，大都知道这里的鱼、鲤、雁都是指书信，那么，为什么它们...
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2023-08-02 13:27
“书店＋”让实体书店焕发新活力
举办读书会、开办展览、书店开进公园里……近年来，实体书店正从阅读向融合创新不断转型，“书店＋”业态越来越丰富。中青报·中青网记者近日走访了北京城市副中心及怀柔区的多家实体书店，探寻“书店+”模式背后的故事。 坐落于怀柔区青春路的九问书库是...
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2023-08-02 12:10
演唱会一票难求文化消费一定“费钱”？
这个夏天，演唱会迎来了久违的旺季。打开票务平台，一个个熟悉或不熟悉的歌手、组合映入眼帘，后面跟着一大串即将举行演唱会的城市名。我身边的许多朋友，当他们看到曾经追星的对象将要来到自己的城市巡演，立刻现出年少时的样子，带着亢奋与热情，加入了浩浩...
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2023-08-02 11:00
修缮明清紫禁城的主力
张程 紫禁城的设计师是谁呢？这是围绕在紫禁城身上的诸多问题中的一个。 宋礼、陈珪等人是奉命指挥修造紫禁城的朝廷命官，不是设计师，更不是一线建造者。有人提及紫禁城是太监阮安设计的。阮安来自交趾，永乐初年选为阉童。他聪明能干，对中国传统营造...
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2023-08-02 08:40
“胡同”是蒙古语的“井”
□宗春启 “胡同”作何解释，元朝人最有发言权。陈文良主编的《北京传统文化便览》中说:“巷称胡同始自元大都。”元朝人熊梦祥著的《析津志》中说:“衖通二字本方言。”《京师坊巷志稿》的作者认同这个说法:“盖缘示以古义，非其实也。”用元以前的古汉...
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2023-08-01 14:05
以“阴”“阳”命名的城市
□谭汝为 中国传统思想中有“阴阳”观念，其产生于人们对天象的观察，其最初含义源自阳光照射，向日即为阳，背日则为阴。这种阴阳理念自然渗透到地理观念中。按地理位置观察，如以山脉为中心，山之南为阳，山之北为阴；如以江河为中心，则与之相反，水之南...
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2023-08-01 13:31
为千年塔林筑起“防护大坝”
近日，永济市栖岩寺塔林边坡防治工程竣工验收。 栖岩寺塔林位于永济市韩阳镇下寺村东南中条山上。据清乾隆《蒲州府志》载，栖岩寺创建于北周建德年间，原名灵居寺，隋仁寿元年改今名。栖岩寺分布面积110余万平方米，上寺原建有大雄宝殿、昆庐殿、禅房、...
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2023-08-01 13:20
平陆县博物馆举办“古虞遗珍”馆藏珍贵文物
在夏朝和周朝时，平陆县称为虞国；西汉时，被称为大阳县；唐朝天宝元年始称平陆。这里不仅贤人佳话稠，而且景秀物亦富。巢由之高风亮节，垂范千古，虞芮之质诚让畔，师表百代。这里是成语“按图索骥”“伯乐相马”“唇亡齿寒”“中流砥柱”的诞生地，还有汉墓...
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2023-08-01 12:38
赤社村曾有一座关爷庙
黄立会 “官向官，民向民，关老爷向的是解州人。”在咱们运城民间，过去祖祖辈辈流传着这样的谚语。在那个兵荒马乱、动荡不安的年代里，淳朴的乡民们把生活的希冀全都寄托在关老爷身上，希望得到他老人家的福佑和庇护，所以几乎每个村都建有关爷庙。 笔...
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2023-08-01 10:49
古代“总裁”都管啥
□朋哥 古代的“总裁”一共有三大类: 第一类“总裁”指的是中央修订史书的主管官员。史书的编撰在历朝历代都是皇帝最为重视的。在清代，修订史书的机构主要有国史馆和实录馆。这两个机构负责修订、记录、编撰的官员都被称为“总裁官”。 国史馆最初...
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2023-08-01 08:29
范纯仁：“睢阳少年”名远扬
贾若晨 范纯仁，字尧夫，谥忠宣，是范仲淹次子。 天圣五年六月，范纯仁生于南京应天府，也就是现在的商丘。范纯仁天资聪颖，8岁时就能将晦涩的文章倒背如流，还能加以讲解。他曾从胡瑗、孙复学习，而且学习非常刻苦，读起书来不分白天黑夜。因为常年挑...
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2023-07-31 13:09
范仲淹：逆境之中不气馁
□司马牛 《渑水燕谈录·卷七》记载，海陵西溪盐场，初，文靖公尝官于此，手植牡丹一本，有诗刻石。后，范文正公(范仲淹)亦尝临莅，复题一绝:“阳和不择地，海角亦逢春。忆得上林色，相看如故人。”后人以二公诗笔故，题咏极多…… 范仲淹的这首《西...
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2023-07-31 12:59
元宵与月亮崇拜有关
□萧放 在四时八节中，元宵具有独特的文化品性，她虽然没有依傍具体的节气点，但在节日体系中的地位突出，这除了她与春节的关系外，恐怕还有更深层的月亮崇拜原因，作为天官赐福的上元节，其在民俗信仰中有特殊地位。 正月望日地位的凸显是在汉代中期以...
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2023-07-31 12:51
鞠城：古代最早的专业体育场
中国古代鞠城复原模型 体育场，作为体育项目的载体，历经数千年的演变，见证着人类追求健康、追逐胜利的精神，是运动员展示力与美的舞台。它也体现了不同时代、不同国家的建造技艺，是设计者和建设者智慧和汗水的结晶。 中国古代最早的专业体育场可以追...
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2023-07-31 12:47
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